大家在工作之余可以自己动手做上一道美味的菜哦，比如说萝卜排骨汤就是个不错的选择。不过想要做好萝卜排骨汤，一些小妙招是不得不掌握的哦。小编今天就来给大家讲一讲这个萝卜排骨汤。这里所说的萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜，口味非常咸鲜，还能补肾养血和滋阴润燥，并且营养价值丰富。先看看萝卜排骨汤有哪些营养价值萝卜能够增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，是因为含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的膳食纤维和芥子油可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可软化血管、降低血脂、稳定血压，还能预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。青萝卜中淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，还具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。平均每100克水萝卜中含有8克蛋白质，50毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。并且具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃，甜辣相间。猪排骨的蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤然后放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。适用人群适宜于气血不足，有阴虚纳差者；如果湿热痰滞内蕴者就得慎服；还有肥胖、血脂较高者不宜多食。
介绍几种萝卜排骨汤的做法萝卜排骨汤的做法一主料：排骨、白萝卜、姜片、香葱少许、红枣。萝卜排骨汤的制作流程1、先把骨头洗干净，然后剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，之后倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，一定不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。用大火煮沸，等2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，当汤炖到白色后就可以放萝卜了。3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。4、最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）而最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实它的做法很简单，关键要在于有时间来煲汤，而且时间越久汤越香浓。记住水一定要记得一次性放够，不可以太少，要不然两个小时后汤就没了！萝卜排骨汤的做法二主料：排骨、玉米、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。制作流程1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，然后加水。4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。5、放萝卜，放适量的盐调味继续煮至萝卜熟。6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
萝卜排骨汤的做法三主料：白萝卜、排骨、香菇、葱、姜、料酒、醋、盐。1、白萝卜洗净去皮切片，排骨洗净，2、锅中加清水，放入萝卜，等到煮沸，倒去汤水，盛出萝卜。3、砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时。4、放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加适量盐装盘，撒葱花。 萝卜排骨汤的做法四主料：猪小排、白萝卜、姜、葱、木薯粉、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒。1、仔排清洗干净，剁成小块，然后萝卜去皮切滚刀块。2、切成小块的仔排放入大碗中，调入少许盐和鸡精，再加上白胡椒粉和料酒，酱油及生粉腌制10分钟。3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。根据以上小编的介绍，大家应该发现萝卜排骨汤是一道非常有营养的且味道又很鲜美的汤菜。在寒冷的冬天，大家可以学起来，借鉴上面小编提到的萝卜排骨汤的做法，给自己给家人做上一顿饭吧。
