番茄豆腐汤是一道美味的家常美食，主要是食材是番茄和嫩豆腐，同时番茄豆腐汤做法简单，是家常做汤的主要选择之一。番茄豆腐汤的营养价值番茄含有丰富的维生素而嫩嫩的豆腐含钙丰富，豆腐营养极高含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中水分占69.8%，含有蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，还能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。
番茄豆腐汤做法
用料：西红柿2个、南豆腐1盒、水芹菜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽5克、香油少许。
做法：
1、用刀在番茄顶端划十字在开水里烫过，剥去外皮后切成小块。
2、南豆腐切成小块一小段芹菜切碎。
3、锅热倒油放入番茄块，加盐炒至番茄化成汁。放入豆腐加开水没过豆腐，炖煮10分钟后加点生抽调味，洒上芹菜末再淋点香油即可起锅。
番茄豆腐汤还可以搭配哦番茄豆腐汤的优点不仅在于拥有丰富的营养，还在于番茄豆腐汤可以搭配很多食材来加倍一道菜的营养价值哦。
番茄豆腐鸡蛋汤
用料：番茄1个、鸡蛋1个、豆腐半块、香菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量
做法：
1、番茄洗净切小块，豆腐也要切小块。香菜切碎，鸡蛋敲开备用。
2、锅置火上倒入适量油，再倒入番茄丁煸出红汁。
3、倒入适量水，水沸腾后倒入豆腐块煮一分钟左右。
4、鸡蛋打散倒入锅内。调入适量盐、鸡精和酱油、搅拌均匀、关火。
5、倒入汤碗中，最后撒上香菜即可。小贴士：番茄熬出红彤彤的汁的话做出来的汤色泽比较好看。而不喜欢番茄皮的朋友可以去掉。
番茄豆腐牛肉汤
用料：番茄1个、北豆腐半块、牛肉1块、核桃油适量、盐微量、淀粉适量。
做法：
1、食材准备好，豆腐切丁入锅，加入适量水烧开后捞出备用。
2、牛肉顺着纹路切成条，倒入料理杯打成牛肉泥。
3、挑出筋膜。加入淀粉拌匀备用。
4、番茄正面划十字刀口，放入开水中浸泡3~5分钟。
5、取出西红柿，去皮切成细丁。
6、中火热锅凉油，加入牛肉煸炒至断生，再加入番茄丁翻炒，边炒边按压番茄，直至出汁并与牛肉完全混合均匀。
7、加入适量清水烧开，倒入豆腐翻炒均匀即可。小贴士：宝宝的肠胃娇嫩，难以消化牛肉里的白色筋膜，故应将其去除。还有就是西红柿划十字过一遍开水，皮很容易剥落哦！
番茄豆腐鱼头汤
用料：香菜相、姜、蒜头、盐、蕃茄、油、葱、鱼头、白豆腐。
做法：
1、准备好所有材料，蕃茄洗好切小块、鱼头洗好用姜、蒜蓉、盐、油腌10分钟。白豆腐切块，葱、香菜洗好切小段备用。
2、锅烧热下油，油热后放入蒜蓉、 姜爆香倒入鱼煎好。
3、煎好后倒入水、蕃茄、白豆腐再盖上锅盖煮。
4、最后放入葱、香菜、盐再翻动下就OK了，装盘上菜！！番茄豆腐汤营养非常丰富，而且啊番茄豆腐汤材料简单做法简单，平时在家就可以做这种美味而又方便的美食哦，看了今天的文章学会了番茄豆腐汤就赶快去试试吧。
