这几天突然寒潮来袭，最幸福的事就是在路边买一袋刚刚炒好的滚烫的糖炒栗子，捧在手中，闻着刚出锅的栗子香，真是暖暖的很贴心。原来这一美食在宋代就深得民心，还流传着一首赞咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。不过也有一些懒癌患者不愿意在这寒冷的冬天出门去买一袋栗子，所以今天小编给板栗爱好者介绍一种在家也可以吃到香喷喷的板栗的方法——板栗烧鸡翅。 在知道怎么做出这道美食之前，小编先给读者科普一下板栗的作用与功效。板栗具有较高的营养价值，有“干果之王”的美称
1、板栗中含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉等日常需要的营养物质。其中蛋白质含量比大米高出30%，但是其脂肪含量比大米高20倍，所以想保持身材的女士还请适量食用，每天吃10个左右比较合适。
2、此外板栗中还含有很多的矿物质，比如维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷、钾、铁等成分。其中它的维生素C含量比苹果高几十倍，钾的含量比苹果高达三倍。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，家中有糖尿病患者的请注意了，只要加工烹调中不加入白糖，病人也可适量进补。
板栗还有较高的药用价值，在中医药学中，板栗归肾、脾、胃经。
1、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”所以板栗适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等。
2、板栗有健脾胃的功效，主治反胃、脾胃虚寒引起的吐血、慢性腹泻、便血等症状。
3、板栗还可益气、壮腰、强筋、止血、消肿强心，治疗外伤引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
4、板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
5、板栗中含有维生素B2，常吃板栗对久日难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。看完板栗这诱人的丰富营养，对于制作板栗烧鸡翅一定跃跃欲试了吧。
下面小编就来介绍一下板栗烧鸡翅的制作方法。
板栗烧鸡翅制作方法
1、首先准备好材料：鸡翅500克，板栗250克，姜2块，独蒜1个，甜糯米酒，老抽酱油，盐，鸡精。
2、将鸡翅洗干净，对半半斩成两段，把剥好的板栗洗干净。
3、放大约半锅水，烧开，再将鸡翅放入，等待鸡翅烧开后捞出洗净备用。
4、在锅中放入1大勺油，烧至五成热（用手在锅上方感觉一下，能够感觉到比较热，但不烫手），将鸡翅放入爆炒，放的时候小心油溅出，鸡翅不必急着翻面。爆鸡翅的时候翻动不要太勤，大概10-15秒的样子翻动一下，大概爆2分钟左右，等到鸡翅的表面金黄，用锅铲把鸡翅集中起来。
5、然后就可放糯米酒了，糯米酒顺着锅边倒入，这样可以有效防止倒酒时油飞溅出来。糯米酒放入之后，翻动炒匀。
6、倒入老抽酱油，盐，鸡精，炒匀，注意这个时候要不停的翻炒。再放入板栗和姜蒜，继续炒。这里小编友情提醒，最新2016中国膳食指南中提到，人均每天吃盐不超过6克。所以吃的比较咸的读者要改善一下膳食习惯。
7、然后开始加水，水量没过鸡翅，用大火烧开，继而转成小火，烧15—20分钟即可。注意要时不时地翻一下锅，避免鸡翅糊锅，注意翻动也不要太勤。
8、等到汤汁比较浓稠的时候，就要不停的翻炒，让鸡翅和板栗入味。
9、最后根据你的喜好，喜欢用汤汁下饭的读者就可以将菜舀起了，这样一碗香喷喷的板栗烧鸡翅就出锅了。看完制作方法后，是不是都流口水了。快点回家去准备好材料，做一顿美美的晚餐，给你的胃一些温暖。
当然板栗也有一些简便的吃法，比如板栗饼，板栗粉。当然其中的营养价值肯定比不上板栗烧鸡翅，毕竟加工商采用的是经过处理的板栗，所以其中流失了较多的营养成分。所以小编建议还是自己动手在家做一顿大餐，约上三两朋友，畅谈一番，想必心情也会在这个冬天灿烂许多，健康的生活也会带来愉悦的身心，即使这个冬天雾霾密布，就让自己来做自己的太阳，驱散雾霾。
