特级初榨橄榄油在橄榄油里面所占的配额还是很高的，因为特级初榨橄榄油的食用价值比一般的橄榄油要好很多，而且特级初榨橄榄油做的菜也很好吃，简直就是色、香、味俱全，下面就来详细介绍一下特级初榨橄榄油的食用方法。
橄榄油等级分类
1、特级初榨橄榄油，酸度<1%，属于最好的橄榄油;
2、优级初榨橄榄油，初榨橄榄油是第二次榨取获得，酸度不<2%，符合规定食用标准;
3、低级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0，只用于提炼精炼橄榄油;
4、精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度<0.3;
5、调和橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度<1.0;
6、橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油;
7、精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度<0.3果渣油;
8、橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度<1.0。
特级初榨橄榄油食用方法：
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。
3、做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不喧宾夺主。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
4、煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
