龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质。番茄龙利鱼是一款菜品，制作原料主要有龙利鱼、番茄等。具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用。还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
【材料】：
龙利鱼:一片、番茄：2个、番茄酱：2勺、小葱：适量、橄榄油：适量、盐：一小勺、玉米淀粉：2勺、现磨黑胡椒：2勺、糖：一小撮、姜丝：适量
【做法】：
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
3.去皮的番茄切成小块备用
4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7.加入小半碗水
8.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
10.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
