山药浸润了香浓的骨汤软软糯糯，骨汤被山药吸去多余的油脂而更加鲜美，加了几颗潮汕有名的牛肉丸一起煮，连肉丸也更增添了几分味道。最关键的是这道菜做法特别简单，很适合赶时间的上班族。生活不论你喜欢或者不喜欢都不会一直保持在一种状态，紧张的忙碌过后迎来轻松的时日也会变得更加开心和知足。 这个菜的关键是煮猪骨汤，繁忙的上班族可以在休息日煮好骨汤，然后分装好放进冰箱冷冻，这样吃的时候就会非常方便快捷。接下来我还会再上几个用骨汤做菜的方法，希望能对你下厨房有一点帮助。
【材料】：
铁棍山药一根，猪骨汤一份，牛肉丸四颗，盐适量，小葱香菜少许
【做法】：
1、铁棍山药去皮冲洗干净，放在水里加几滴醋浸泡一会防止氧化变黑，然后切寸段；
2、砂锅里放入山药、骨汤和肉丸，再加适量水盖住山药就可以了；
3、大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20－30分钟，关火，撒葱碎和香菜末即可。
【小诀窍】：
1、山药去皮时最好戴手套，不然容易引起手部过敏发痒。
2、肉丸可以选择自己喜欢的猪肉、牛肉、羊肉或鱼丸等任意品种；其实不放肉丸就已经很好吃了。
