孕妇怎么吃田螺才安全
1、烹制前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)养几天，每天都换一次水，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。
注意：洗田螺有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆，第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽，如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽，这样，螺的肚子里便干净多了。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中，并且要煮10分钟以上，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。3、烹调中要注意熟透
经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。
3、禁止生吃螺肉
为了避免感染寄生虫，生的或半熟的螺肉孕妇绝对不能吃，另外，孕妇还不能吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、蟹、蛙、蛇等动物原料。
4、死螺是不能食用的
千万要注意的是，死螺是不能食用的。可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。而在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
5、选购好的田螺
在购买田螺的时候，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。并且，田螺也分雄雌，且雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。
6、田螺搭配禁忌
在食用田螺的时候，不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水，容易腹泻。另外，在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。
