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重庆火锅品牌繁多，市内随处可见众多连锁分店。若初到重庆，不敢轻易尝试环境与卫生欠缺的江湖火锅，那么下列品牌都可以作为你的首选之一。
重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，其具有麻辣酸香的特点，尤以麻辣为重。到了重庆，吃过火锅，也不能少顿正宗的本土菜。推荐几家极具代表性的重庆菜馆，从可口创新的家常菜，到意境十足的江湖菜，此次造访不可错过。
会馆是外地商人早年在重庆建立的联络处，当然经营当地特色菜。陕西会馆的腊羊肉、红烧肥牛呱呱叫，小吃臊子面、凉皮也很养眼。福建会馆的珠翅烧鳜鱼、虾仔扒菇参有名气。
