萝卜是一道十分平常的食材，但是也是很多人都喜欢的食材，并且他还是一种营养价值非常高的一种食材，在平时的生活之中是非常值得拥有的一道美味，但是呢很多人都还是苦恼没有正确的萝卜的做法，下面就跟着小编一起来看看几种萝卜的做法吧。
红烧萝卜的做法
1、首先洗干净白萝卜{最好去皮，口感会更好]。横切然后竖刀切成两半。猪肥肉切成小丁，瘦肉切成小块。
2、擦干净锅小火打开，放入肥肉开始炼油，中间要用锅铲搅动几次直到看见肥肉缩小变成焦黄色后转大火，把瘦肉放进锅里翻炒，炒到肉变白放入一勺生抽，翻炒均匀后加入切好的白萝卜块炒到萝卜表面微微变黄即可；
3、这时候加比萝卜浅一点点的开水，大火烧开后加入大量老抽，也可以不放太多，因为后面可以尝味道后继续放，转小火盖锅盖炖20分钟。
4、揭开锅盖看看萝卜是否变色，如果没有变色说明老抽放少了可以继续放入。放入白糖、这时候转中火十分钟后放盐然后自己尝尝咸淡。
5、大火收汁出锅撒葱花这道红烧萝卜的做法就结束了。
清炖白萝卜的做法
1、锅中盛入矿泉水至七分满；将白萝卜切滚刀块，生姜一块用刀拍开；
2、生姜一块用刀拍开后将萝卜与生姜一起放入锅中；
3、大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状并生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。
4、盛入碗中稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。
开胃酱萝卜的做法
1、将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上）
2、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片在撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片；
3、再均匀的撒上盐再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟左右。15分钟后将腌制出来的水倒掉；
4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）当然1次也是没关系的；
5、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍挤去水分；
6、在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋（10ML）,1小碗冷开水(200ML)；
7、拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天这个酱萝卜的做法就OK了，大家觉得是不是很简单呢？
