普洱红烧肉做法二
食材：五花肉700克、老抽30毫升、黄冰糖100-150克、干山楂片4-5片、普洱茶1000毫升、花雕适量、鸡蛋4-6个。
做法：
1、五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状，用花雕拌匀腌制15分钟。
2、将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉。
3、加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时。
4、一个小时后，放几个白煮鸡蛋。
5、随后加入老抽，继续小火煮一个小时。
6、最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可。
普洱红烧肉小贴士*挑选肥瘦相间的五花肉，如果瘦肉太多再会失去口感。*山楂可以加快肉懒的速度，同时去除油腻感，若没有山楂只好退而求其次，以几滴醋代替之。普洱茶也有去油解腻的作用。*如果用鹌鹑蛋，效果会更加好。煮白煮蛋时也应掌握火候技巧，不要使蛋黄太干。*老抽味道咸味淡，有焦糖味。这里不适合用咸味较重的生抽，请注意。*没有黄冰糖，可以普通冰糖代替。不可放的过早，以免因长时间炖煮而产生苦味。以上就是我对普洱茶红烧肉的介绍以及怎样制作，如果你想要吃的话或者是你自己想做的话，那就来这儿来看看吧！
