此时正是吃栗子的时候，正如中国古谚中所说的那样：“七月杨桃八月楂，九月板栗笑哈哈”。板栗也就是被大家所称的栗子，这是很多人都喜爱的一种食物，它拥有着香、甜、脆、爽的口感，不光如此，它的营养价值也是耐人寻味。栗子红烧肉是它众多做法中的 一种，但栗子红烧肉却被称作秋季养生佳品。
栗子红烧肉的价值
1、药用价值：有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，在与五花肉制作成红烧肉的过程中，这些物质极易溶于肉中和油中，极易被人体所吸收因此能起到防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病的作用，。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，当然，栗子红烧肉也有此功效，并且有可能更强。
2、养生价值：所谓养生就是使身体状态更好，有益于健康，我们来看看栗子红烧肉对这方面的贡献有哪些吧！
①栗子红烧肉可以养胃健脾、补肾强筋、活血止血等
②栗子红烧肉对肾虚有良好的疗效。尤其对老年人肾亏，小便频繁有益。
③栗子红烧肉是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。这是由于栗子富含维生素，矿物质。
