红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一族不可抵挡的美味。猪蹄含有大量的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉要低，并且没有胆固醇。对防治皮肤的干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童的生长发育都有良好功效。红烧是最简单的做法，今天小编就带大家一起来了解下红烧猪蹄的功用及做法。
红烧猪蹄的功用
1、猪蹄中所含的胶原蛋白质在烹调过程中可以转化成明胶、它能结合许多水，从而可以改善机体的生理功能和皮肤组织的细胞储水功能，防止皮肤过早的发生褶皱，从而延缓皮肤的衰老；
2、猪蹄对于经常有四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道易出血者，易患失血性休克及缺血性脑病患者有一定辅助的疗效，它对青少年的生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松有一定的缓解；
3、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以促进毛皮的生长，预治营养不良症，使冠心病和脑血管病得到有效改善，对那些消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
红烧猪蹄做法红烧猪蹄好吃又有那么多的功用，那它又有哪些做法呢？下面例举一二供大家参考：
红烧猪蹄做法一
1、把猪蹄洗净控干待用。
2、热锅内放油，以两个猪蹄放入可以掩盖为宜。
3、倒入少量的蜂蜜，用小火慢慢加热。
4、油加热后，把猪蹄放入锅里炸，直到变金黄色。
5、将猪蹄捞出后放入大料锅内，水开锅后慢炖三个小时至浓烂无比，然后就关火捞出。
6、红烧猪蹄放凉后再食用,即有嚼劲又不腻，味道十分鲜美。
