糖尿病患者可以吃果干吗?
我们都知道,果干属于甜食,它的含糖量很高。那么糖尿病人可以吃果干吗?
首先明确一下,这里的果干是指不添加糖、盐、油以及任何食品添加剂,是水果经过干燥脱水之后的天然状态的水果干,不是蜜枣、盐渍话梅、油炸烘培果蔬片这类打着“水果干”外衣的食品。
无添加的果干经过脱水后,含糖量比新鲜的水果高出很多,也损失了一些水溶性营养素,比如维生素C 、叶酸,但是其他的营养素,比如糖分、矿物质、膳食纤维、花青素、类黄酮、多酚类物质等的密度都得到了提高,可以说大部分营养素都浓缩了,对于糖尿病人的血糖调理和健康来说,是有益的。
虽然果干里的糖分含量提高了,但是只要控制摄入量,血糖的变化就不会受影响太大,可以把果干作为加餐来吃,如果吃了水果干,当天的水果就要少吃或者不吃。