未熟的猕猴桃可以和苹果或香蕉等水果放在一起，有利于水果快速成熟。将猕猴桃装在泡沫里，再放到纸箱子中，将其放在温暖的位置，猕猴桃也能够快速成熟。将猕猴桃用大米埋住，一般4～7天后，猕猴桃就能成熟，成熟后就可以食用。
猕猴桃快速催熟的方法
猕猴桃在七分熟左右会被采收，再运输到市场上售卖，上市的猕猴桃大部分都是未熟的水果，买回家后需要催熟后才能食用。在常见的催熟方法是将猕猴桃和苹果或香蕉等水果放在一起，猕猴桃、苹果和香蕉会释放乙烯气体，有利于水果成熟。
猕猴桃能够释放乙烯气体，将猕猴桃有序的装在泡沫凹槽里，将泡沫放在纸箱子内。把纸箱子盖好，将其放在阳光充足的位置，一般3～6天后，猕猴桃可成熟。还可以将猕猴桃放在大米中，用大米将其盖住，一般4～7天后，猕猴桃就会变软。
成熟的猕猴桃，触感较软，口感软嫩，味道酸甜适宜，还会散发着浓郁的香气。猕猴桃口感爽滑，营养丰富，富含果糖、蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素等营养物质，能够为人体补充能量和营养，可促进肠胃消化，有利于人体健康。
猕猴桃又叫奇异果，有红心、黄心和绿心三种，水果可以鲜食，可以榨汁饮用，也可用于食品加工。加工后，会被制成果干、饮料和果酱等食品。猕猴桃是凉性水果，要适量的食用，否则会加重肠胃负担，体虚者和肠胃虚弱者不适合食用。
