俗话说的好“三九补一冬，来年无病痛”，立冬呢也是进补的好时机，但是很多朋友却并不知道立冬养生的菜谱。今天小编给大家介绍一些立冬养生的菜谱吧。
为什么立冬开始是养生的好时节立冬呢常常被视为冬天的开始。老一辈人常常以立冬这一天的天气来预测这个冬天的走向。比如“立冬晴一冬凌，立冬阴一冬温”，这句话的意思就是说立冬这一天晴朗的话，这个冬天将非常严寒；相反如果这一天阴天，则这一年的冬天不太冷。冬季养生呢主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。
我国的中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬之后至立春之前这段期间最为适宜。而这时候选择好的立冬养生菜谱就尤为重要了。
最受欢迎的立冬养生菜谱们萝卜炖羊肉：
萝卜被称为平民人参，立冬吃萝卜有很好的滋润作用。羊肉性温，适合冬季食用。所以萝卜炖羊肉是立冬养生菜谱里的一个主打菜。食材用料：白萝卜300克，羊腿肉300克，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，香叶适量。菜谱做法：
1、羊肉洗干净切块；
2、白萝卜去皮洗净切成棱形。
3、葱、姜、蒜切成片，香菜切成段。
4、将切好的白萝卜放入碗中再用盐腌制10分钟。
5、将羊肉块焯水撇沫才捞出备用。
6、白萝卜焯水以备用。
7、热锅下油后放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。
8、然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟左右。
9、最后加入白萝卜炖10分钟左右。
10、出锅装盘撒上香菜，一道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展现在大家面前了。
