意大利风味小龙虾
材料：小龙虾适量，橄榄油30毫克，牛油20克，银鱼风味的牛油汁（牛油100克，银鱼1条，蒜1/2瓣，醋渍2汤匙），番莞妥（切碎）1汤匙，番茄汁100毫升，高筋面粉，盐，胡椒粉。
做法：
1、把虾头切掉，在用剪刀剪开虾壳的边，把虾壳剥掉，将虾肉纵向切成两半，摘除虾肠。
2、在虾肉上涂抹盐和胡椒粉，然后撒放高筋面粉，用漏勺把虾肉捞起来，筛掉多余的高筋面粉。
3、将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热，当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎，带两面煎好之后，把虾肉捞出来控净油。
4、把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间，在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉，然后把番茄汁洒怖在虾肉上，最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。
