对于刚刚开始接触做饭的人来说，怎样做好一道菜并不是他们首先考虑的事情。如何的去挑菜，买到新鲜的菜，这才是最头疼的事情。下面和圈友们分享下挑选方法，一起来看看吧！
【土豆】 土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
【生菜】 挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。
