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麻辣牛肉干是用牛肉制作的一道家常菜，颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
牛腱子肉，质量非常不错。先卤后拌，味道好极了。北方的冬天已经很冷了，牛肉，羊肉，鱼肉经常会出现在我家餐桌上，充足的蛋白质可以让我们储存更多的能量来抵御严寒的冬天。
现在全国各地都有牛肉面，而兰州的牛肉面是最有名的，正宗的牛肉面可以吃出地方风情，具有强烈的地域风味，不仅吃起来味道非常好，价格也比较实惠，下面介绍几种非常流行的牛肉面的做法。
