2、炸藕合
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。其中维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
▲原料：洗净莲藕250克，肉馅200克，鸡蛋1个，面粉适量，五香粉适量
▲做法：
1.不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味
2.将莲藕去皮切片（第一刀连，第二刀断），将适量的肉馅塞入藕夹中
3.在碗中加面粉，五香粉，盐，鸡蛋，加适量的清水和成面糊，将藕合放入面糊中挂上面糊
4.锅中加油放入挂上面糊的藕合炸熟即可。
