西红柿空心是因为打了激素吗
网上有一种说法，说西红柿出现空心主要是因为在生长过程中使用了一种“植物激素”。其实这一说法真的只是谣传。事实上，西红柿空心可能有很多原因，但唯独和“激素”没有关联。
西红柿空心主要是由于一些“外界条件”和“人为因素”导致的。比如在生长过程中养分供应不足、外界温度过高、施肥不当、光照不充分以及受精不当都有可能导致西红柿出现“空心”的情况。
确实，植物激素有可能会促进西红柿果实的坐果和果实膨大，使用浓度过高可能会导致西红柿出现空心的情况。但是在日常种植过程中，所使用到的植物激素用量都很“微小”，所以呢，这些微小用量的激素是不足以导致西红柿产生空心。
再说，到目前为止，还没有发生过任何由于植物激素残留所导致的食品安全事件。而且就算在植物生长的过程中使用植物激素，对于消费者而言也不会存在安全风险，相对安全，大可不必担心。
西红柿空心能吃吗
能吃的。植物的“空心现象”，其实是瓜果等植物果实在种植生长过程中经常会遇到的一种“生理性病害”，空心的果实其实就是一种“畸形果实”。和正常西红柿相比，这种空心果实只是外形上有所不同，可能吃起来不太好吃，但这并不存在“营养价值降低或对身体有害”的说法。
怎么挑选西红柿
购买西红柿建议选择颜色粉红、表皮有斑点的；另外西红柿果蒂部位需圆润、带有些许淡绿色，这样的柿子相对较甜较沙。
购买西红柿的时候可轻轻捏一下，手感饱满、水分充足的是优质西红柿，如果出现空空的感觉相比之下就可能是口感不太好的“空心西红柿”。
